Little Macarons werden mit lokalen Zutaten und Bio-Produkten hergestellt. Die Macaronschalen bestehen aus geschlagenem Eiweiss mit einer Mandel-Puderzuckermasse. Die Schalen werden meist bunt eingefärbt und schmecken süss und leicht nach Marzipan. Mit verschiedenen Gewürzen lassen diese sich je nach Wunsch verfeinern. Dabei verwende ich in der Weihnachtszeit gerne Zimt, Kardamon oder Ingwer. Ebenso habe ich auch schon Matcha (Green Tea), Kurkuma (Gewürz) oder Schokoladenmacarons (Backkakaopulver) gebacken, welche dann auch nicht mehr zusätzlich mit Farbe eingefärbt werden.
Der Geschmack der Macarons wird über die Füllungen gesteuert und kann von sehr süss (Ganache) über süss-salzig (Karamell) oder auch sauer (Zitronenbuttercreme) variieren. Gerne backe ich eure Lieblingsgeschmacksrichtung oder wir probieren etwas ganz Neues aus.
Eine allgemeine Auflistung der Zutaten für unsere Macarons findest Du auf der Etikette, die bei allen Produkten mitgeliefert wird. Dabei werden nicht immer alle Zutaten verwendet. Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Produkten.
Die Macarons sind ein Frischprodukt und sollten möglichst frisch konsumiert werden. Im Kühlschrank können diese je nach Füllung bei 7°C max. 2 Wochen gelagert werden. Ich empfehle die Macarons nach dem Kauf in 1-2 Tagen zu konsumieren, dann schmecken sie am Besten.